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產品知識培訓——夾層鍋培訓
來源：杭州惠合機械設備有限公司 發布日期：2014-10-18 點擊數：3391次
2014年10月17日下午，惠合企業技術工程師給全體員工進行了夾層鍋的產品知識培訓。
本次培訓主要介紹了夾層鍋設備的相關知識。夾層鍋的文字意思即雙層的、中空的鍋。其工作原理是將夾套內的熱量通過熱交換把熱量傳遞給鍋內的物料。
夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
蒸汽加熱：加熱速度快，污染少，夾套溫度穩定。
電加熱：經濟，生產成本較低，安裝比較容易，實現了無壓升溫，加熱溫度一般可以高達260℃。
燃氣加熱：分有無夾套兩種；無夾套的火焰溫度可以隨意調節，更高可以達300℃；結構簡單，操作方便明了；燃料普遍，包括液化石油氣、管道煤氣、天然氣，嚴禁用油。
蒸汽夾層鍋
電加熱夾層鍋
燃氣夾層鍋
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